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梅峰有机茶介绍

  1、茶园管理科技创新——采取“以虫吃虫、以菌灭菌、以园养茶、以茶养园”的生态管理模式,推行梅峰有机茶园“七改”技术,实现茶园生态化管理,获诸多殊荣。

  梅峰公司自1992年开始,大姆山300亩茶园就停止使用农药、化肥、除草剂等人工合成的生产资料,充分利用生态平衡优势,走回归自然之路,遵循万物相克相生规律,采取“以虫吃虫、以菌灭菌、以园养茶、以茶养园”的有机仿生科学原理进行茶园的日常管理,有效地消除了化肥、农药等对茶园及环境的污染,使茶园回归原生态。  

  梅峰公司在有机茶场推行“七改”技术,即“改轻修剪为重修剪”;“改2月上旬修剪为4月下旬修剪”;“改大茶蓬为适中茶蓬”;“改蓬面采摘为立体采摘”;“改茶园施化肥为施生态肥”;“改茶园喷农药为以剪代药、以虫吃虫、生态防治”;“改茶园常规品种为优良品种”。同时针对地形、地貌和茶树生长需求,规划建设道路系统和水利系统,辅以物理和生物防治设施防治病虫害,采取养羊、养牛、合理设置隔离带、种植适合有机茶园的其他植物等多种方式加强茶园生态多样性建设工作,形成茶园生态平衡。

  大姆山茶场于2004年、2006年先后两次开展茶叶种植标准化技术推广建设工作,被评为浙江省百个标准化示范基地、浙江省百个绿色农产品基地。2008年,大姆山茶场开展国家茶叶种植标准化示范区建设工作,于2010年11月通过浙江省质监局组织的项目验收工作,成为丽水市唯一的一个国家级茶叶种植标准化示范区。

  2007年5月,大姆山茶场作为实施单位开展联合国粮农组织、国际有机农业运动联合会等确立的“有机茶生产、发展与贸易”项目建设工作,2009年,被确认为联合国粮农组织有机茶示范基地,成为该组织在中国确认的四个有机茶示范基地之一(其中云南勐库普洱茶1家、福建铁观音1家,绿茶2家,另一在浙江武义)。

  2008年10月,梅峰公司组织大姆山茶场申报国家有机食品生产基地工作,2009年7月国家环保部、浙江省环保厅等相关部门专家对大姆山茶场进行实地考察后,给予高度评价;2010年3月梅峰公司大姆山等2400亩有机茶叶基地被认定为第三批国家有机食品生产基地,成为丽水市各行业唯一的国家级有机食品生产基地。

  2、茶园生态化管理具体方法

  目前,梅峰有机茶园春茶生产结束后就立即进行重修剪,将修剪下的枝条还园,每亩铺修剪枝2500kg,修剪后又立即割蒿铺园,每亩铺青蒿2500kg。7月进行人工锄草、铺园结合施菜籽饼肥,11月再人工锄草、铺园一次,一年2次人工锄草、铺园能抵茶园套种绿肥2500kg,茶园每年的修剪枝、青蒿、杂草等三项入肥7500kg/亩。年复一年,茶园土壤逐年改良,有机质含量提高,养分、水分充足,茶树长势旺盛,茶园不施化肥,不影响产量,茶叶鲜叶原料品质提高,回归原生态,实现“以茶养园、以园养茶”。

  针对茶树生长规律和病虫害发生规律,突出在“剪”字和“时间差”上做文章。春茶生产时期,少量的越冬虫不会为害春茶。4月下旬害虫开始繁殖,但春茶采摘结束即进行重修剪,害虫随修剪枝条干枯而死亡。重修剪后的茶树在5月下旬至6月下旬是猛发期,7月上旬开始驻芽老化。由于重修剪降低了虫口密度,并促进茶芽猛发,少量害虫不会引起虫灾。7月中旬虫口密度开始上升,但茶芽已长足,保持平衡休芽状态,没有嫩芽可断掉害虫的食物,不利虫害发生。9月份枝条顶芽再次开始陆续萌发,此阶段有害虫就有益虫,实现“以虫吃虫、以菌灭菌”,达到生态平衡。

  3、标准化、机械化、清洁化加工

  梅峰公司原大姆山茶叶加工厂推行茶叶标准化、机械化、清洁化加工技术,拥有滚筒杀青机、扁茶机、揉捻机、理条机、风选机、摊青设施等茶叶机械化加工设备60余台套,通过制定“梅中田”品牌有机茶现叶原料验收标准、加工规程等,实现了茶叶的标准化、机械化、清洁化加工,为浙江省百个标准化示范茶厂,于2007年7月通过QS认证。

  2010年,梅峰公司长岗背茶叶加工园区落成,该园区建占地面积2600余平方米,建成茶叶清洁化生产车间800平方米,茶叶包装车间、仓库、冷库、茶叶审评室、检测室、会议室、产品陈列室、办公室等配套设施齐全。新购置微波杀青机、滚筒杀青机、扁茶机、揉捻机、风选机、烘干机、摊青设施等茶叶清洁化加工设备80余台套,于2010年7月通过有机加工认证,2010年8月通过QS认证,2010年12月被确认为丽水市农机化示范基地,年可产茶100吨以上。

  梅峰公司茶园基地、加工、产品到销售均通过有机认证,梅峰有机茶叶品质回归纯净自然,具有口味纯正、清香,醇厚鲜、回味甘甜等优良品质,是健康、放心的生态养生产品。

  4、梅峰有机茶叶产品特点

  梅峰龙井、莲城雾峰(扁形茶、绿茶):外形:扁平挺直嫩绿;汤色:嫩绿明亮;香气:清香,幽而不俗,沁人肺腑,隽味独特;滋味:鲜醇甘爽,饮后有留韵,鲜新无粗青味,清淡无涩苦感,回味甘甜。叶底:肥嫩多芽、绿明亮。

  莲城舞草青(卷曲形茶、绿茶):外形:条索紧结;汤色:绿明亮;香气:香高而纯正;滋味:浓醇带鲜,回味甘甜;叶底:绿明亮。

  莲都红(红茶):外形:紧结卷曲、多毫鲜绿;汤色:红亮透明;香气:高锐,浓烈持久;滋味:甜爽、醇正;叶底:色泽新鲜明亮。
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